红烧鲳鱼怎么做简单又好吃?附不腥的小秘诀!

爱鱼,爱各种鱼。今天这道红烧鲳鱼很简单。建议你试试~

材料

鲳鱼 4条生抽 2勺老抽 1勺生姜 1块小葱 2根盐 2克白糖 3克淀粉 2克蚝油 1勺

练习步骤

1.准备食材:深海鲳鱼、小葱、姜。

2.把深海鲳鱼的内脏去掉,用锋利的刀在鱼的肚子上多划几道口子,容易催熟入味。姜切片,葱切段备用。

3.锅中倒入适量植物油,小火煎鲳鱼。鲳鱼刚放进去的时候不要翻,煎到金黄定型的时候再翻,这样鱼皮会保持非常完整的状态。

4.将鲳鱼煎至两面金黄,沥干油,放入盘中。

5.锅里放少量植物油,放入姜和小葱炒香。

6.然后加入5勺水,2勺酱油,1勺生抽,1勺蚝油,2克盐,3克糖,2克淀粉,搅拌均匀,关火。

7.将煮好的调味料均匀地倒在鲳鱼上。

8.表面撒上适量葱花即可上桌!新鲜的深海鲳鱼,紧实可口,超赞!

技巧

1.煎鱼时,不要在鱼刚入锅后2分钟内翻面,等一面煎至金黄定型时再翻面,这样鱼皮才能保持完整。2.喜欢吃辣椒的朋友,在炒小葱和姜的时候可以加入干辣椒一起炒。3.鲳鱼。我喜欢深海鲳鱼。它的肉鲜嫩可口。鲳鱼鲜到鲜是我家的常备鱼。

鲳鱼的营养作用

降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,是高血脂、高胆固醇人群的良好鱼食。

2.癌症的预防

鲳鱼富含微量元素硒和镁,可预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病,延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3.贫血的预防和治疗

鲳鱼具有补气养血、软坚壮骨的功效,对治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛等非常有效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼不宜在动物体内油炸;不要和羊肉一起吃。肚子里的鱼籽有毒,会引起痢疾。

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