哪些茶叶属于红茶类(红茶都有哪些)

红茶是中国六种茶中的一种特殊的茶。因为长期以来,它是中国出口创汇的重要农特产品。在我们国家,红茶以前并不出名,或者说喜欢喝的人群基数比较小。然而,近年来,随着人们消费的多样化和个性化,红茶逐渐在国内茶行业蔓延,越来越受欢迎。

中国四大茶区有红茶产地,华南福建的正山人种,老字号红茶。金俊美,后起之秀,深受市场喜爱。西南茶区的四川红和云南红性价比都很高。江南茶区祁门红茶被誉为世界三大高香红茶之首。江茶区的日照红茶也是近几年比较有名的红茶。

红茶系列文章将对正山人种、滇红、祁门红茶进行简单介绍。第一个是福建正山人种。

要想识别它,首先要了解它,然后要从它的起源入手。

高山小种,又名拉普高山小种,是红茶的一种,与人工小种统称为小种红茶。它最初成立于福建省崇安县,后更名为武夷山市慕童区。它是世界上最早的红茶,也被称为红茶的鼻祖,已有400多年的历史。后来由于国内外市场竞争激烈,出现了山茶花与山茶花之争,正山含有正统之意,故命名为正山人种。

但正山人种首当其冲,武夷山桐木关产区最好。为什么这么说?接下来我给你一个。

潼关的茶叶产区特点是海拔高,气温低,降水多,湿度大,一年雾天100天以上。春夏之间,终日云雾缭绕,土壤肥沃,土质疏松,水分丰富。正是因为这种独特的、天花板级别的生长环境,当地茶农才会和山野的蝴蝶数量“攀比”。山野蝴蝶飞的越多,环境越好,也证明了茶叶的品质越好。

以前正山人种的正宗茶叶是用松针或松木熏制,有纯松烟的香气,称为桂圆味。因为吸烟,茶叶呈灰黑色,冲泡的茶汤呈深琥珀色。现在很少抽正山的人种了。正山的大部分种族已经不熏了,但是不管技术如何,正山的独特魅力还是很受欢迎的。

老枞红茶(就是老树)和新枞是有区别的。

老枞红茶的特点是口感饱满醇厚,茶香中有枞味,是木质味。缓慢的杉味能让人感受到原始森林的视觉感,唇齿间回味悠长。真正的老枞是原产于高海拔武夷山的茶树。这棵树的年龄至少要有50或60年。树干和树枝上长满了绿色的苔藓,这样它就能尝到冷杉的味道。树龄越大,经过多年吸收山野的自然气息后,枞树味的浓度会越高。

但是别看老枞树的树枝高高的,产量真的很差,原因有很多。为了保持老枞树的杉味,山场的管理可以说是极其严格。你不能给老枞树喷农药,修剪树枝,在最自然的环境里自由生长。物以稀为贵,价格高也有道理。

新冷杉红茶很常见。生长在低海拔地区,香味以花香为主,入口香甜。不过从口感上来说,不如老枞饱满,也比老枞薄很多,但也很不错。新冷杉的口感不挑剔,更符合大众口味。它的产量比较高,价格也低一点。可作为定量茶饮用。

“喝好茶,喝好茶”。要选茶,首先要认。千里马必有伯乐,方知其珍贵。茶也是一样。懂茶的人,要慢慢品味它的故事,追忆它的过往。

接下来会有一个视频聚焦正山的比赛。

老朱,我们一起探索中国茶知识吧!

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