酸菜肉馅饺子怎么调馅

1、用料:姜、色拉油两勺、猪肉500g、葱一段、酸菜500g、酱油、味精、蒜、花椒粉适量。

2、饺子的形状不主要主要的是里面的馅,馅鲜了味才美,所以酸菜要捞出洗净,必定要用刀剁碎,是剁的很碎,一把刀不够,可以两把刀一起剁。

3、肉馅要用刀剁,剁出的才有肉味,放入酱油,盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。

4、烧油,把葱姜放入到热油中炸香,炸出香味后倒入肉馅中,顺时针搅拌均匀。

5、拌出的肉馅要油汪汪的感到,然后将菜馅控干水挤干参加到拌好的肉馅中,顺时针搅拌即可。

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