冷冻金鲳鱼的处理方法

1、挑选一只精致的冻金鲳鱼,让卖鱼师傅帮忙处置一下,带回来洗净。

2、在鱼两侧均匀划开一些口子,抹上少许盐,揉搓腌制。

3、预备配料:生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶,将其处置成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。

4、取出部分配料,塞入金鲳鱼肚内,鱼两侧口子塞入细姜丝,添加少许酱油、料酒、醋等,腌制会。

5、打开电磁炉,参加适量油,放入姜蒜,少许白砂糖,将其炒香。

6、将金鲳鱼放入煎一会,一侧煎一段时光后翻转至另一侧。

7、两边都煎一会后再参加少许酱油、料酒、醋以及适量水,放入剩余配料,转大火烧沸一阵。

8、大火沸一阵后转中火慢烧,收干汤汁,然后转大火烧香即可,将其关火装盘。

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