用鸡蛋简单做吃的

1、蒸蛋,鸡蛋加水、盐、胡椒搅拌均匀,再滴入1、2滴米酒去除蛋腥,以网筛过滤蛋汁去除过剩气泡,再倒入碗里,放入电锅,外锅加1/3杯的水,按下开关蒸煮10分钟即完成。也可以粥汤(稀饭水)替代水,蒸蛋会更Q香滑软。

2、水煮蛋,鸡蛋放入冷水里以中火煮15分钟,水量要淹过鸡蛋,可参加醋、盐使蛋壳钙化便利剥除,鸡蛋煮熟后捞起,以冷水冲刷,冷却再剥壳,剥出的鸡蛋才会完善无缺。

3、水波蛋,锅里倒入冷水,水量要盖过鸡蛋,开小火煮至摄氏95度、待锅边冒起小泡泡,将整颗鸡蛋打入锅里,不要搅动,小火煮3分钟至蛋白凝结即可捞起。食用时再撒上盐调味即可。

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