中国海虾哪里产的好(哪里的虾好吃)

虾的繁体字是虾,来源于昆虫,古人认为是昆虫。古有“许”引“夏”,夏为夕阳。“入汤,红如霞”(《本草纲目》)。但早期“虾”字是由鱼写成的,用来表示水产品。但是,虾的种类很多,即使是钓过虾或者养过虾的人,也不一定能一辈子解释清楚。

齐白石一生最喜欢画虾,最著名的就是虾。他画的虾是中国分布最广的淡水虾,又称河虾、湖虾或河虾。但它的正式中文名字是日本沼虾。

世界上有250多种沼虾,中国有20多种。除了大家都很熟悉的虾,还有一种体型大得多的外来亲戚,就是罗氏沼虾,也成了我们餐桌上的常客。

罗氏沼虾,罗氏沼虾,罗氏沼虾是一种节肢动物。别名淡水大虾、马来西亚大虾、金钱大虾等。泰式:,又称泰式虾。罗氏沼虾是泰式冬阴功中广泛使用的虾。不时有报道称这种巨虾是在湄公河捕获的,所以也叫湄公河巨虾。

淡水虾王

罗氏沼虾是世界上广泛养殖的一种淡水虾,被誉为淡水虾之王。

虽然是淡水虾,但和大闸蟹一样,它的幼虫需要在半咸半淡的水中生活一段时间,变成虾形后才能待在淡水中。说明它最初是由海水虾进化而来的。

罗氏沼虾是一种巨大而肥胖的游泳虾。最大记录体长32厘米,重600克。据说有的长到1米多,估计包括长螯。

它是杂食性的,主要吃肉,喜欢吃小动物或它们的尸体。胸厚,长额如剑。罗氏沼虾最明显的标志是蓝色的螯使其头部变大,也有人称之为沼泽蓝虾。虾头很大,所以又叫“大头虾”。和青虾一样,雄虾也有一双向前延伸的长腿。

最引人注目的是,这对长钳子是亮蓝色的,可以是它们体长的两倍,上面布满了细小的刺。

各种虾蟹都是为了全的目的。叫“饱”,其实脚不搭配。比如罗氏沼虾有三对颚(用于进食),五对足(用于行走),五对腹足(用于游泳),远不止十对!那一对霸气的长爪是它的第二步。

从后面赶上

罗虾起源于东南亚至澳洲北部,后逐渐从世界各地传入。中国于1976年从日本引进,首先在广东尝试成功,随后推广到中国所有沿海湖区。罗虾怕冷,所以主要在南方推广,以广东最受欢迎。

罗氏沼虾自进入中国以来一直被保留。主要养殖区域有江苏高邮、浙江嘉兴、广东高要三个。也是海南屯昌的拳头产品。如今,世界上60%以上的罗氏沼虾产自中国。

以高邮为例,虾一年生产8-10次。第一只虾在6月20日出来。之后几乎每半个月就出来一次,直到10月池塘干涸。所以罗虾的营销期比较集中,市场价格有时很低,有时很高。

不能盲目养虾,需要科技。近年来,种质的劣变和病害导致的病虾(业内称之为“铁虾”)制约了罗氏沼虾养殖业的发展。水产养殖必须掌握适宜的光照、水温、饲料、水中溶解氧等条件。世界首个罗氏沼虾无特定病原体(SPF)遗传育种项目在湖北启动。

也应该有优良品种。全国种苗场主要集中在江苏高邮和浙江湖州。浙江省淡水水产研究所培育的新品种“南太湖2号”已成为罗氏沼虾的国家级样板。

罗虾对环境的适应性很强。当食物充足,温度适宜时,它生长得非常快。巨大的,最大的可超过1斤。但是别指望在国内养这么大。食客们等不及了。

饱餐一顿

当初我以为南美小龙虾在日本肆无忌惮。传入中国后,被吃货打压的抬不起头。说它是入侵动物,但它刚刚入侵了我们的菜单。现在罗氏沼虾是从日本引进的,所以是陷阱。

罗虾可食部分含蛋白质20.5%,与虾持平,高于一般鱼类。脂肪1.97%,略高于大虾。它还富含钙、磷和铁等矿物质。

在介绍中国的水产品时,不能少谈口味和做法。这种虾和小龙虾一样,头很大,但身体很小。肉质没有大虾和明虾那么嫩,有点脆和木质,和小龙虾差不多。吃起来像鸡肉,但也比普通虾肉轻,所以煮这种虾和小龙虾一样重!

盐、炸、蒸、煮、油焖、炒、煮、蒜、蛋、红烧、烫、干锅、烤、扒、炒、辣干锅、芝士焗虾、咸蛋黄虾等。你能想到什么就做什么。

无论如何,它的体积是最大的优势,可以满足吃货们的需求。所以你可以做生鱼片。

成熟罗氏沼虾的大胸甲性腺饱满,即奶油黄,有一种类似蟹黄的特殊美味。

最好在黄色的季节吃。可以用虾头做粥,用虾头做椒盐,用虾头做汤,用虾头做酒等等。这期间价格也亲民。一旦繁殖季节结束,不仅肥度降低,而且货少价高。

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